Quand on vous parle de chambre froide, vous ne savez pas toujours comment vous allez vous y retrouver.
Vous avez beau avoir récemment ouvert un restaurant, il vous semble encore qu’il y a des zones d’ombre que vous maîtrisez mal en matière de conservation des aliments et des denrées. Or, vous savez bien que c’est un fait essentiel et que vous risquez un contrôle sanitaire. Alors, autant vous donner toutes les meilleures informations immédiatement.
Différencier deux chambre froides
Dans un cas, vous avez une chambre froide négative qui est un système de congélation, de l’autre vous avez une chambre froide positive qui vous sert pour conserver des produits comme des fruits et des légumes à des températures supérieures à zéro degré.
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